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Super Soft Dahi Bhalla Recipe _ घर पर बनाएं बाजार जैसे नरम और स्पंजी दही भल्ले _ Soft Dahi Vada Tips
DAHI BHALLE | SOFT DAHI VADA RECIPE
Preparation time: 10-15 minutes
Cooking time: 15-20 minutes
Serve: 3-4
Ingredients
1 cup Urad dal (उड़द की दाल)
2 cups fresh curd (दही)
Salt to taste (नमक स्वादानुसार)
1 tsp roasted cumin powder (भुना जीरा पाउडर)
1 tsp red chilli powder (लाल मिर्च पाउडर)
1 tsp sugar (चीनी)
Tamarind chutney (इमली की चटनी)
Green chutney (हरी चटनी)
Shree Ram namkeen (श्री राम नमकीन / सेव)
Fresh coriander leaves (हरा धनिया)
Process
सबसे पहले उड़द की दाल को 4–5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
जब दाल अच्छी तरह फूल जाए तो उसे साफ पानी से धोकर मिक्सी में डालें और थोड़ा पानी मिलाकर बारीक पीस लें।
अब इस पेस्ट को एक बर्तन में निकालकर उसमें नमक डालें और अच्छे से फेंट लें ताकि भल्ले नरम और फूले हुए बनें।
कढ़ाई में तेल गरम करें और दाल के छोटे-छोटे भल्ले डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
तले हुए भल्लों को 5–10 मिनट के लिए हल्के गुनगुने पानी में भिगो दें, फिर हल्के से दबाकर पानी निकाल लें।
अब प्लेट में भल्ले रखें और ऊपर से मीठा दही डालें।
फिर इमली की चटनी और हरी चटनी डालें।
अंत में भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, श्री राम नमकीन और हरा धनिया डालकर सर्व करें।
तैयार हैं स्वादिष्ट घर के बने दही भल्ले।
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